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2022世界杯亚太区赛(www.x2w11.com):炒面直接下锅,难怪又坨又黏。巧用食用油,面条劲道爽滑不粘锅

admin2021-07-2848

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炒面直接下锅,难怪又坨又黏。巧用食用油,面条劲道爽滑不粘锅。人人好,我是吃货一粒ju,祝人人开心每一天。

天气越来越炎热,尤其是中午太阳正值头顶,在厨房里做饭就越没有耐心,往往做完一顿饭身上大汗淋漓。以是我家炎天的午餐一样平常会以一些简朴利便的菜谱为主。有时刻太热了,就简朴炒一碗炒面、炒饭等等,速率快也好吃。

炒面条不需要放肉,就简简朴单的放一些家常蔬菜,清淡营养,稀奇适合夏日吃。虽然炒面条好吃,然则却欠好做,一不小心面条就容易发坨,炒的时刻不是黏糊糊的,就是容易碎。这样出来的面条不用想也欠好吃。

那炒面怎样做能劲道爽滑不沾锅呢?今天一粒ju给人人分享一下炒面的小技巧,实在炒面不是一味的放油,而是巧用食用油,这样做出的炒面才更好吃。详细的历程如下,一起来看看吧!

【家庭版炒面条】

所需食材:

睁开全文

面条、绿芽菜、胡萝卜、青椒、大蒜、小葱、盐、生抽、老抽、陈醋。

步骤一:

把青椒洗清洁去籽去蒂,切成细丝,再将小葱切成葱花、大蒜拍碎后剁成蒜末备用。

步骤二:

将新鲜蔬菜绿芽菜、胡萝卜洗清洁,控干水分。将胡萝卜切成细丝备用。

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步骤三:

锅里加入清水,水要多一些。大火煮至微微冒气泡后加一勺食盐,面条宽水下锅,水煮开后加入一碗凉水水开后加入一小勺盐,把面条下锅,水开后加入一碗凉水,等到再次煮开后捞出头条。

步骤四:

将煮熟的面条快速过一遍凉水,等到面条完全凉透后控干面条水分,

加入少许食用油搅拌平均。这里巧用食用油可以防止面条粘连还能锁住面条水分,炒出来更好吃!

步骤五:

在锅内加入适量食用油,热油下入葱花和青椒炒,香味出来后加入绿芽菜,绿芽菜炒至断生后加入种种调味料翻炒平均。

步骤六:

加入事前处置好的面条继续翻炒,最后加入适量蒜末,炒出蒜香味后即可出锅。这样一盘香馥馥的炒面就出锅了。

烹饪小贴士

1、煮面条时,水一定要多一些,否则水面条很容易发坨。

2、巧用食用油,可以防止面条粘连,但条件是面条水分要控干。。

3、面条煮8-9成熟,炒的时刻不容易碎。面条煮熟的太熟了就会变得稀奇软,炒的时刻就容易碎。

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