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usdt支付平台(www.caibao.it):原创 今年春节的炸货就做一锅它了,外酥里嫩有韧性,越嚼越香带烧烤味

admin2021-01-28103

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原题目:今年春节的炸货就做一锅它了,外酥里嫩有韧性,越嚼越香带烧烤味

不知道人人爱吃炸蘑菇吗?横竖我是吃过一次以后就彻底爱上了炸蘑菇,感受这真的是蘑菇更好吃的做法,也许由于我稀奇爱吃烧烤的缘故原由吧!这炸蘑菇吃着外焦里嫩稀奇香,蘑菇嚼着还挺有韧性,越嚼越香,又撒了些烧烤料,以是吃着有烧烤店的味道,真的是稀奇好吃。

春节的脚步越来越近了,以往每到春节家里都要准备很多若干炸货,无非是炸排叉炸丸子和炸豆腐、炸红薯、炸咯吱啥的,今年我准备要炸它一大锅蘑菇,相比前面那些炸货,这炸蘑菇绝对是又省事又好吃一定还会受欢迎的一道菜,不信你就试试看哈!

以前我都是把蘑菇焯水攥干再裹糊炸,厥后同伙说不用焯水,直接炸口感更棒,今天我就试了试,还真是,直接炸的话,制品嚼着蘑菇更有韧性口感更好,分享给也爱吃炸蘑菇的同伙快试试看吧!

这炸蘑菇真的是咋吃也不腻,每次炸一大锅都能给吃光,米饭都省了,直接吃它就饱了,怎么样?你爱吃炸蘑菇吗?

所需食材:平菇600克,鸡蛋3个,面粉100克,烧烤料30克,盐5克,植物油适量。

1先把所有要用的食材准备好放在一起,我用平菇做的,你也可以换成自己喜欢的其它蘑菇,然则一定要买新鲜的,炸完了口感最棒,若是爱吃辣的就再准备些辣椒面。

2先把平菇切掉根部然后撕成自己喜欢的大小条,喜欢吃肉头口感的就粗点,喜欢吃干干的有韧性的就弄细条。

3然后把撕好的蘑菇洗净放在篦子上控干水分,一定要控干,否则水分太大会稀释蛋糊。

4三个鸡蛋磕入碗中然后加入5克盐。

5再加入15克烧烤料,我用的不辣的烧烤料,是买的现成的,内里有炒熟的孜然、熟芝麻。苏子籽儿啥的挺香的,若是你爱吃辣的就再加些辣椒面,用筷子拌匀。

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6再加入100克面粉调成糊糊,这面粉放若干都凭据自己的喜欢,喜欢挂糊厚点的就多放点面粉也行。

7炒锅里放上多一点的植物油烧热,炸器械更好不要用不粘锅,用铁锅比较好。

8把控干水分的蘑菇条蘸上蛋糊,然后再控一控或是在碗边刮一刮蛋糊,别挂的太厚。

9也可以图省事把蘑菇所有倒入蛋糊拌匀,这样做就是越往后蛋糊吸收了蘑菇的水分会越来越稀,不外也没啥大事,图省事可以这样的哈我试过了。

10油温160度时下入蘸好蛋糊的蘑菇条,逐条放,放进去先不要翻动,待蘑菇条外面结了一层硬壳再翻动,所有放进去以后就改中火慢炸。

11炸到蘑菇颜色金黄外壳很焦脆了就捞出来放入垫了厨房纸的盆里,用厨房纸吸去多余的油。

12吸过油的蘑菇放在炒锅里或是一个大盆里,再放上剩余的烧烤料,把调料颠匀令每一块蘑菇都粘上烧烤料即可。

13趁热吃外焦里嫩稀奇好吃,我每次做一大锅都能吃光,真的太好吃了。(实在凉了也挺好吃的)

小提示:

1若是不爱吃平菇也可以用杏鲍菇香菇取代。

2炸好的蘑菇用厨房纸吸了油再拌烧烤料更康健些。

3蛋糊里一定要放点烧烤料,会更香,我试过了。

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