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舟山房产信息:粤菜大厨教你做正宗煲仔饭,步骤详细,做法简朴

admin2020-12-0287

煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭。我们有幸请到了顺德的名厨生爷,教人人做一个家庭版的“广式腊味煲仔饭”。步骤详细,做法简朴,建议人人珍藏。

广式腊味煲仔饭


首先我们将腊肠跟腊肉切段,洗清洁备用。香米提前浸泡半小时,约莫一斤香米放9两的水。放入砂锅中,大火煲滚。


将腊肠跟腊肉切段


将腊肠跟腊肉切段


洗清洁备用


香米提前浸泡半小时


约莫一斤香米放9两的水

饭差不多收水的时刻,将腊肠跟腊肉,平均地放在饭上面。盖上锅盖,转慢火转一下煲底,让它平均受热。然后沿着锅边缘淋花生油,防止烧焦。再用小火焖五分钟,闻到腊味飘香就可以了。


大火煲滚


将腊肠跟腊肉,平均地放在饭上面


沿着锅边缘淋花生油


再用小火焖五分钟


煲仔饭的酱汁,用老抽、生抽、耗油、香油、和白糖一起和谐,淋到饭面上就马上ok了。这样做出来的煲仔饭饭焦金黄,腊味飘香。有什么疑问人人可以在谈论区问我。

制作完成


煲仔饭做好香不香,选的腊肠很主要,建议人人选用视频内里这款酒香型的腊肠,下面可以下单,现在有优惠,33块就能买到两包。



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